L’Okonomiyaki, souvent surnommé la “crêpe japonaise” ou la “pizza japonaise”, est un plat emblématique et délicieux originaire de la région du Kansaï au Japon, en particulier d’Osaka. Ce plat polyvalent et savoureux est non seulement Lire la suite …
Bonjour, chers amis de la cuisine japonaise ! Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une sauce qui a révolutionné ma façon de déguster les plats japonais, en particulier les fameux okonomiyaki : la sauce choux Lire la suite …
Les sauces sont très importantes dans la cuisine japonaise. Elle permet d’apporter l’Umami aux plats. Elles vont équilibrer les recettes et, avouons-le nous, c’est souvent ce qui nous rend accro à la nourriture asiatique. Souvent Lire la suite …
Tout le monde aime les pancakes. Et les Japonais aussi! Surtout quand on peut les arranger comme on le souhaite. C’est carrément le but des Okonomiyaki. Cette fois-ci nous allons découvrir la version Negiyaki L’histoire Lire la suite …
Dans notre découverte de la variété des recettes des Okonimiyaki, nous allons étudier ensemble l’histoire de la version Modan Yaki. Nous vous livrerons une recette qui vous permettra de passer à la pratique et goûter Lire la suite …
Vous aimez la nourriture japonaise ? Alors vous êtes au bon endroit ! Nous allons vous présenter la recette du Monjayaki qui est une variante de l’Okonomiyaki de la province du Kanto. Suivez-nous ! Une brève explication Okonomi Lire la suite …
Un okonomiyaki sans sauce … ce n’est pas un vrai okonomiyaki! En effet, cette savoureuse galette doit sa popularité à sa sauce et à sa garniture. La cuisine japonaise aime beaucoup les plats en sauce. Lire la suite …
L’okonomiyaki est une galette traditionnelle japonaise essentiellement composée de chou, de viande porc, de pétales de poissons et de légumes. Elle est très populaire car elle constitue un plat consistant, facile à préparer se prêtant Lire la suite …
Si vous aimez les galettes avec des trucs dessus alors vous êtes sur la bonne page de recette. Nous allons vous faire découvrir une spécialité japonaise: l’okonomiyaki façon Hiroshima. Vous allez voir à quel point Lire la suite …
Si vous êtes un adepte des galettes en tout genre et un passionné de cuisine nippone alors les Okonomiyaki devraient vraiment vous plaire. Ils sont le reflet de cette cuisine très particulière aux japonais avec Lire la suite …