Les salades et les plats à base de légumes constituent un élément important de la cuisine japonaise, qui est considérée comme l’une des plus saines au monde. En raison de la culture bouddhiste du Japon, Lire la suite …
Du riz blanc cuit à la vapeur, une soupe miso, une source de protéines comme du poisson grillé, du natto ou du tempeh (deux produits à base de soja fermenté) ou du tofu, et divers Lire la suite …
Le Tamago kake gohan est un plat à base de riz japonais garni d’un œuf cru. On le prépare en cassant un œuf au-dessus d’un bol de riz chaud, puis en fouettant le riz avec Lire la suite …
Qu’est-ce que le nori ? Le mot japonais nori désigne une algue comestible séchée. Elle est créée à partir d’algues rouges qui, en séchant, prennent une couleur vert foncé. Elle est généralement utilisée pour envelopper Lire la suite …
Prendre de bonnes habitudes alimentaires constitue le moyen le plus sûr de se maintenir toujours en bonne santé. Ce principe de la vie représente le fondement de l’art culinaire japonais. Ainsi, le petit déjeuner inspiré Lire la suite …
Les algues sont très appréciées dans la cuisine japonaise. Si vous êtes un habitué des repas japonais, vous pouvez remarquer que plusieurs plats sont faits à base d’algues. Notamment des soupes aux salades en passant Lire la suite …
Dénommée Nihon ryōri en japonais, la cuisine traditionnelle japonaise comme l’indique son nom est une cuisine issue d’une longue tradition. Elle est particulière et sa renommée n’est plus à démontrer. Mais dans cette cuisine, la Lire la suite …