Nous savons que le gyoza est devenu un incontournable de la cuisine japonaise. Ce petit ravioli que l’on peut accommoder de plein de façons différentes se mange facilement et est délicieux. Il existe un nombre immense de recettes de gyoza. Il est possible de les faire végétariens ou à la viande. Taberu.tv va vous donner sa recette de gyoza au poulet pour ravir vos papilles et celles de vos invités.
Pour info : cette recette vous permettra de faire une quarantaine de gyozas (le nombre peut varier en fonction de la taille de vos gyozas).
Gyoza au poulet : notre recette facile! 
40
portions40
minutes2
minutes300
kcalIngrédients
40 raviolis de pâte non cuite à Gyoza (voir recette ici)
300 g d’émincé de poulet (si possible bio ou au moins élevé en plein air)
1 tasse de chou blanc finement râpé
2 oignons verts finement tranchés
2 cuillères à café de gingembre finement râpé (ou en poudre)
1 petite gousse d’ail écrasée
2 cuillères à soupe de tamari (pour l’accompagnement)
2 cuillères à café de saké
1 cuillère à café de sucre semoule
1 cuillère à café d’huile de sésame
Pincée de poivre blanc (ou noir) moulu
2 cuillères à café d’huile d’arachide ou tournesol
2 cuillères à soupe d’eau
Oignons verts tranchés finement (pour l’accompagnement)
Instructions
- Mélanger le poulet que vous aurez haché, le chou, les oignons verts, le gingembre, l’ail, le tamari, le saké, le sucre, l’huile de sésame et le poivre dans un bol.
- Prenez un de vos ronds de pâte à gyozas sur votre plan de travail.
- Déposer une cuillère à café rase de mélange de poulet. Badigeonner le bord avec un peu d’eau. Utilisez vos doigts afin de plisser le bord 4 à 5 fois.
- Placer les gyozas au fur et à mesure sur une assiette.
- Répétez la même opération pour tous vos gyozas
- Chauffer l’huile d’arachide dans une grande poêle à feu vif jusqu’à ce qu’elle fume puis retirer du feu.
- Déposez délicatement vos gyozas puis remettez les sur le feu
- Laissez cuire 2 minutes ( les bords doivent commencer à dorer un peu sans cramer)
- Ajoutez un peu d’eau sur les gyozas puis couvrez-les
- Cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les gyozas soient bien cuits et que l’eau se soit évaporée.
- Retirez du feu et mettez-les de côté
- Disposez tous vos gyozas dans un plat puis vous pouvez les saupoudrer avec de l’oignon vert. Il est également possible de les assaisonner avec de la sauce tamaris. Vous pouvez accompagner vos gyozas de nouilles ou de légumes sautés. Il est aussi possible de les déguster avec une soupe miso
Notes
- Astuces anti-gaspi : vous pouvez faire une partie de gyozas afin de les consommer rapidement et une autre partie que vous pourrez congeler.
Alors vous êtes convaincus par cette recette de gyoza au poulet? Vous pouvez nous faire part de vos impressions. Ils s’accompagnent en boisson d’une bière traditionnel japonaise ou de saké et pour les personnes qui ne consomment pas d’alcool, nous vous suggérons des jus de litchis