Salutations chers amis gourmets et passionnés de cuisine japonaise ! Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous présenter une recette qui ravira les végétariens et les amoureux de saveurs exotiques : le curry japonais végétarien. Cette délicieuse version du célèbre plat japonais est aussi savoureuse que réconfortante. Suivez mes conseils et astuces pour réussir cette recette qui enchantera vos papilles et celles de vos convives. C’est parti pour un voyage culinaire au pays du Soleil-Levant !
Curry japonais végétarien
4
portions20
minutes40
minutes350
kcalIngrédients
200 g de carottes
200 g de pommes de terre
1 gros oignon
1 poivron rouge
1 poivron vert
150 g de petits pois (frais ou surgelés)
1 cuillère à soupe d’huile végétale
3 cuillères à soupe de pâte de curry japonais
3 tasses d’eau
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
Riz blanc japonais cuit pour servir
Instructions
- Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en cubes de taille moyenne. Émincez l’oignon et coupez les poivrons en lanières. Réservez.
- Dans une grande casserole ou un faitout, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez les carottes, les pommes de terre, les poivrons et les petits pois dans la casserole. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez la pâte de curry japonais et mélangez bien pour enrober tous les légumes.
- Versez l’eau dans la casserole et ajoutez la feuille de laurier. Mélangez bien et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Remuez de temps en temps pour éviter que le curry n’attache au fond de la casserole.
- Une fois les légumes cuits, retirez la feuille de laurier et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Servez le curry japonais végétarien bien chaud, accompagné de riz blanc japonais.
Notes
- Vous pouvez personnaliser votre curry en ajoutant d’autres légumes, comme des champignons, des courgettes, ou des aubergines. N’hésitez pas à faire preuve de créativité en fonction de vos préférences et des légumes de saison !
- Pour une version plus épicée, vous pouvez ajouter du piment ou utiliser une pâte de curry plus forte.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du tofu coupé en dés ou des protéines végétales pour un plat plus consistant et riche en protéines.
- Concernant le riz, on utilise traditionnellement du riz blanc, mais le riz complet est meilleur pour la santé, n’hésitez donc pas à l’utiliser.
Ce curry japonais végétarien est un plat réconfortant et savoureux qui plaira à toute la famille. Il est idéal pour les soirs d’automne et d’hiver, mais aussi pour un dîner convivial entre amis ou un repas en tête-à-tête. N’hésitez pas à le servir avec du riz japonais, mais aussi avec des naans, des chapatis ou même du pain baguette pour une fusion franco-japonaise originale.
Le secret d’un bon curry japonais réside dans la qualité de la pâte de curry que vous utiliserez. Je vous recommande de choisir une pâte de curry de bonne qualité et d’origine japonaise pour un résultat optimal. Vous pouvez également préparer votre propre pâte de curry maison pour un goût encore plus authentique.
Enfin, rappelez-vous que les saveurs du curry se développent et s’améliorent avec le temps. N’hésitez pas à préparer votre curry à l’avance et à le réchauffer avant de le servir pour un goût encore plus prononcé.
Bon appétit et à bientôt sur Taberu.tv!