Mes chers amis gourmets, aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette originale et succulente de curry japonais à la pomme. Vous vous demandez sûrement comment marier la pomme avec un curry, mais je vous assure que cette association est surprenante et délicieuse. Laissez-moi vous guider dans la réalisation de cette recette qui saura étonner et ravir vos convives grâce à ses saveurs douces et sucrées.
Curry japonais à la pomme
4
portions25
minutes35
minutes500
kcalIngrédients
1 oignon, émincé
2 carottes, coupées en rondelles
2 pommes de terre, coupées en cubes
1 poivron, coupé en lanières
1 pomme, épluchée, épépinée et coupée en cubes
4 cuillères à soupe de roux de curry japonais maison (voir la recette ci-dessus)
2 tasses d’eau
1 cuillère à soupe d’huile végétale
Sel et poivre, au goût
Riz blanc japonais cuit, pour servir
Instructions
- Dans une grande casserole ou un faitout, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les carottes, les pommes de terre et les poivrons dans la casserole et faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes.
- Versez l’eau dans la casserole, mélangez bien, puis portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Incorporez les cubes de pomme et le roux de curry japonais maison dans la casserole en mélangeant bien pour dissoudre le roux et obtenir une sauce onctueuse. Laissez mijoter pendant encore 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la sauce ait épaissi.
- Assaisonnez de sel et de poivre, selon vos préférences.
- Servez le curry japonais à la pomme bien chaud, accompagné de riz blanc japonais cuit.
Notes
- Pour ajouter une touche de protéines à cette recette, vous pouvez intégrer du poulet, du bœuf ou du tofu ferme coupé en cubes. Faites dorer les morceaux de viande ou de tofu dans la casserole avant d’ajouter les légumes et la pomme.
- Vous pouvez également expérimenter avec différentes variétés de pommes pour obtenir des saveurs légèrement différentes. Les pommes à chair ferme et légèrement acidulées, comme les Granny Smith, apportent un bon équilibre entre le sucré et l’acidité.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des abricots secs coupés en petits morceaux pour renforcer le côté sucré et fruité du plat.
- Vous pouvez également saupoudrer votre curry de noix de coco râpée ou d’amandes effilées grillées pour apporter une touche croquante et gourmande.
- Ce curry japonais à la pomme se marie très bien avec un riz basmati parfumé ou un riz brun pour un repas plus consistant et nutritif.
J’espère que cette recette de curry japonais à la pomme saura vous surprendre et ravir votre palais comme il a ravi le mien! A bientôt sur Taberu!