Chers amis gourmets de Taberu, aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette de curry japonais au bœuf qui réchauffera vos papilles et votre cœur. Ce plat généreux et savoureux est une véritable invitation au voyage, mêlant des saveurs épicées et douces qui sauront ravir les amateurs de cuisine japonaise. Suivez mes conseils et astuces pour réussir ce curry japonais au bœuf et régalez-vous !
Curry japonais au bœuf
4
portions20
minutes40
minutes600
kcalIngrédients
600 g de bœuf (type paleron ou joue), coupé en cubes
1 oignon, émincé
2 carottes, coupées en rondelles
2 pommes de terre, coupées en cubes
1 poivron, coupé en lanières
4 cuillères à soupe de roux de curry japonais maison (voir la recette ci-dessus)
2 tasses d’eau
1 feuille de laurier
1 cuillère à soupe d’huile végétale
Sel et poivre, au goût
Riz blanc japonais cuit, pour servir
Instructions
- Dans une grande casserole ou un faitout, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les cubes de bœuf à la casserole et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Incorporez les carottes, les pommes de terre et les poivrons dans la casserole et faites revenir les légumes avec le bœuf pendant environ 5 minutes.
- Versez l’eau dans la casserole et ajoutez la feuille de laurier. Mélangez bien, puis portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Incorporez le roux de curry japonais maison dans la casserole en mélangeant bien pour dissoudre le roux et obtenir une sauce onctueuse. Laissez mijoter pendant encore 15 minutes, jusqu’à ce que le bœuf et les légumes soient tendres et que la sauce ait épaissi.
- Assaisonnez le curry avec du sel et du poivre, selon vos goûts.
- Servez le curry japonais au bœuf bien chaud, accompagné de riz blanc japonais cuit.
Notes
- Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de piment en poudre ou de sauce piquante dans la sauce.
- N’hésitez pas à varier les légumes selon vos préférences ou la saison : courgettes, champignons, petits pois ou haricots verts peuvent également être ajoutés à ce plat.
- Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, du porc ou des crevettes pour varier les plaisirs.
Ce curry japonais au bœuf est un plat réconfortant et gourmand, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Grâce à votre roux de curry japonais maison, votre curry aura une saveur authentique et une texture parfaite. Alors, laissez-vous tenter par cette recette et partagez un moment convivial autour d’un délicieux curry japonais !